Category: Antipasti

Tartellette di uova

Tartellette di uova

Preparazione Mettete le uova di quaglia in una casseruola, copritele di acqua e portatele lentamente ad ebollizione; lasciatele bollire per un minuto e poi passatele sotto l’acqua fredda. Imburrate 24 stampini ovali per tartellette....

Sfogliette con verdure

Sfogliette con verdure

Preparazione Srotolate la pasta sfoglia su un piano di lavoro infarinato. Ritagliate dei quadrati o dei dischi con un tagliabiscotti dentellato. Spennellate leggermente di tuorlo i bordi della pasta. Amalgamate il parmigiano con i...

Pomodori ripieni

Preparazione Lavate e sciugate accuratamente i pomodori. Metteteli sul tagliere e tagliateli a tre quarti di altezza, asportando le calottine, che terrete da parte. Con un cucchiaino svuotateli della polpa, facendo ben attenzione a...

Involtini di pane

Involtini di pane

Preparazione Sbriciolate il lievito in una ciotola, unite lo zucchero e coprite di acqua tiepida lasciando che si sciolga completamente. Setacciate le due farine in una terrina capiente, unite il composto di lievito e...

Frollini con insalata di mare

Frollini con insalata di mare

Preparazione Tostate i semi di sesamo in un padellino antiaderente finché sono dorati. Metteteli nel mixer con la farina, un pizzico di sale, il burro tagliato a dadini e un cucchiaio di acqua fredda...

Fiori di zucca ripieni

Nel periodo tra maggio e giugno le piante di zucchine producono dei bellissimi fiori con l’estremità inferiore bianco-verde e i petali di un caldo colore giallo sole. Questi fiori rappresentano un’autentica leccornia, sia fritti...

Fagottini di salmone affumicato

Preparazione Togliete il burro dal frigorifero una mezz’ora prima, lasciatelo ammorbidire, tagliatelo a tocchetti e mettetelo in una ciotola; unitevi un pizzico di sale e pepe, qualche goccia di limone e lavoratelo con un...