Pere sciroppate
Preparazione Scegliete delle belle pere a polpa soda e non troppo mature; levate il picciuolo e asportate la buccia. Tagliate i frutti a metà e, con l’apposito scavino, eliminate i torsi. Pesate prima le...
Categoria: Conserve
Marmellata di pesche
Preparazione Scegliete una qualità di pesche a polpa soda. Sbucciatele; quindi dividetele a spicchi. Trasferitele in una casseruola smaltata e fatele cuocere, senza aggiunta di liquido, per circa 15 minuti, a fuoco molto basso;...
Marmellata di fragole
Preparazione Lavate accuratamente le fragole, tenendole sotto l’acqua corrente, immerse in una grande terrina. Man mano che le lavate estraetele dal recipiente con le mani e adagiatele su un grande canovaccio ad asciugare. Poi...
Marmellata di arance
Preparazione Si utilizzano, oltre alla polpa, anche le scorzette dei frutti, che le conferiscono un aroma particolare. Contrariamente agli altri frutti, che devono essere sempre passati al setaccio, le arance (come tutti gli agrumi,...