Tabboulch (insalata di grano)
Preparazione Tagliate il petto di pollo a fettine e mettetelo a marinare in un piatto fondo ricoprendolo con una salsa ottenuta mescolando due cucchiai di olio con il miele, la salsa di soia, il...
Categoria: Insalate
Insalata di patate
Preparazione Lavate bene le patate, asciugatele e avvolgetele in carta di alluminio; mettetele poi sulla placca del forno e infornatele per circa un’ora. A cottura ultimata (se preferite, potete cuocerle anche al vapore), levatele...
Insalata di pane, vongole e fasolari
I fasolari devono il loro nome al colore delle valve, che ricorda quello dei fagioli. Preparazione Lavate e spazzolate sotto l’acqua corrente i frutti di mare, lasciateli per un paio di ore in...
Insalata di lattuga e asparagi
Preparazione Spuntate gli asparagi asportando la parte finale dura, tenete da parte le punte e una piccola parte del gambo, la più tenera. Lavateli, scolateli e poi trasferiteli in un cestello per la cottura...
Insalata con gamberi e uova di quaglia
Preparazione Sbucciate le patate, mettetele in una casseruola con acqua fredda, portate a ebollizione e cuocetele per 20-25 minuti. Lessate le uova in acqua fredda per 4 minuti calcolati dall’ebollizione e poi sgusciatele. Lavate...
Insalata con finocchi, crescione e gamberetti
Preparazione In una ciotola emulsionate cinque cucchiai di olio e il succo di limone, unite i semi di cumino, una presa di sale e un’abbondante macinata di pepe bianco e tenete da parte. Pulite...
Insalata capricciosa
Preparazione Fate lessare le patate con la buccia in acqua salata. Poi scolatele, sbucciatele mentre sono ancora calde, fatele raffreddare, quindi tagliatele a fette e dividete queste a metà. Spuntate i fagiolini, tagliateli a...