Ricette e bontà per tutti i gusti
Preparazione Mettete le due farine in una terrina, mescolatele con un cucchiaio di legno e trasferitele sulla spianatoia: formate la fontana, rompetevi nel mezzo le uova, spolverizzatele con il sale e cominciate ad impastare...
Preparazione Per il sugo: immergete brevemente i pomodori in acqua bollente, pelateli e divideteli in filetti. Sbucciate poi aglio e cipolla, tritateli finemente e fateli appassire in un tegame, possibilmente di coccio, con tre...
Preparazione Mettete le due farine in una terrina e amalgamatele bene con un cucchiaio; unitevi l’acqua e una presa di sale. Cominciate ad impastare con la pinta delle dita fino a formare un panetto...
Preparazione Pulite, lavate ripetutamente gli spinaci e lessateli con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio e una manciata di sale. Quindi scolateli, lasciateli intiepidire, strizzateli bene e passateli al setaccio raccogliendo il passato...
Preparazione Mondate e lavate ripetutamente gli spinaci, poi cuoceteli con la sola acqua rimasta aderente dal lavaggio ed una manciatina di sale grosso. Scolateli, lasciateli intiepidire un poco, quindi strizzateli bene e passateli al...
Preparazione Mettete la farina in una terrina, fatevi un incavo nel mezzo, rompetevi dentro le uova, unitevi un po’ di acqua, tre cucchiai di conserva di pomodoro e un po’ di sale. Lavorate il...
Preparazione Immergete il cervello in acqua fredda, liberatelo da tutti i filamenti sanguigni e spellate la salsiccia. Mettete sul fuoco un tegame con 40 g di burro e fatevi rosolare il cervello e la...