Sorbetto al basilico

Veloce e facilissimo da preparare, si può servire come dessert di una cena estiva ma si addice anche come ottimo intermezzo da proporre a metà di un pranzo ricco di portate.

Preparazione

Prelevate con un pelapatate metà della scorza di un limone asportando solo la parte colorata; tagliate a metà tutti i limoni, spremeteli, filtrate il succo e raccoglietelo in una ciotola.

In una casseruola versate l’acqua minerale, unite lo zucchero, la scorza di limone e dodici foglie di basilico spezzettate: portate a ebollizione, spegnete, coprite e lasciate in infusione per circa quindici minuti.

A questo punto, filtrate lo sciroppo, lasciatelo raffreddare, aggiungetelo al succo di limone ed unitevi il latte; poi mescolate bene. Versate tutto nella gelatiera e mettetela in funzione; quando il sorbetto è quasi pronto unite le rimanenti foglie di basilico che avrete in precedenza tritato grossolanamente.

Distribuite il sorbetto nei bicchieri e guarnite con scorza di limone e basilico prima di servire.