Category: Dolci

Alla scoperta del cake design

Entrare nell’universo del cake design non è una cosa semplice. Trattandosi di un mondo meraviglioso che unisce all’arte pasticcera la creatività che nasce dallafantasia e dal buon gusto, appare evidente il fatto che bisogna saper padroneggiare diverse componenti. Innanzi tutto per cimentarsi...

Torta di semola ai datteri

Torta di semola ai datteri

Preparazione Tagliate i datteri nel senso della lunghezza, liberateli dai noccioli, asciugateli con un panno e metteteli in una terrina. Passate al mulinetto prima le mandorle amare e poi la scorza dell’arancia, lasciando cadere...

Torta di pere alla crema

Torta di pere alla crema

Preparazione Fate scongelare la pasta sfoglia a temperatura ambiente, poi dividetela in due parti, pari a un terzo e due terzi. Stendete la porzione più grossa di pasta, sulla spianatoia infarinata, in una sfoglia...

Torta di mele all’inglese

Preparazione Lasciate scongelare la pasta a temperatura ambiente; quando sarà morbida, preparate le mele, privandole del torso con l’apposito utensile, sbucciandole e affettandole orizzontalmente. Mettete lo zucchero in una terrinetta e unitevi la cannella...

Torta di mandorle e pistacchi

Torta di mandorle e pistacchi

Preparazione Preparate uno sciroppo mettendo lo zucchero in una casseruola antiaderente con 1,5 dl di acqua. Portate a ebollizione a fuoco vivo, poi abbassate la fiamma al minimo e cuocete per 15 minuti o...

Torta al limone

Preparazione Fate scongelare la pasta frolla a temperatura ambiente, poi stendetela, sulla spianatoia infarinata, in una sfoglia spessa qualche millimetro e adagiatela in uno stampo da crostata, precedentemente imburrato, rivestendone fondo e pareti. Punzecchiate...

La torta delle feste

La torta delle feste

Preparazione Preparate la crema all’arancia: fate bollire il latte con la scorza di un’arancia grattugiata. Intanto montate i tuorli con lo zucchero e aggiungete la farina, alternandola con il succo d’arancia. Versate a filo...

Ciambella alla frutta

Ciambella alla frutta

Preparazione Fate bollire il latte con la cannella e la vaniglia incisa nel senso della lunghezza, poi lasciatelo raffreddare e filtratelo. Portatelo nuovamente a bollore, unite il riso e un pizzico di sale e...